Sapa được biết đến là thiên đường cho người uống cà phê relax. những người đến đây sẽ bị mê hoặc bởi không khí trong lành và nổi bật là thế giới ẩm thực tuyệt vời. Đặc sản Sapa với nhiều món ăn khác biệt đậm hương vị của Tây Bắc. Hãy cùng Sapavietnam khám phá những món ăn đặc sắc nhất tại Sapa qua bài viết sau.
Mục Lục
Thắng cố Sapa
Vi vu chợ tình hay chợ phiên, người uống cà phê dễ dàng tìm thấy một món đặc sản Sapa có thương hiệu khá lạ – thắng cố. Giải thích một cách đơn giản, thắng cố là món canh được làm từ thịt bò, thịt trâu, nội tạng ngựa, xương hầm, rau cải sống cùng nhiều gia vị nổi bật – tương tự như các loại lẩu lòng bò, lẩu lòng lợn ở miền Nam Việt Nam.
Đây thực chất là món ngon truyền thống của người H’Mông, du nhập từ tỉnh Vân Nam, Trung Quốc và có tuổi đời gần 200 năm. Thắng cố thường được nấu trong chảo lớn, màu sậm, béo ngậy và có vị đắng thanh của nguyên vật liệu dịch lòng non ngựa – cực kỳ “hợp cạ” với thời tiết lạnh giá ở Sapa. Người dân địa phương thường nói vui rằng đã đi Sapa mà chưa thưởng thức thắng cố thì chưa được về.
Thịt trâu gác bếp Sapa
Thịt trâu gác bếp không chỉ là đặc sản Sapa nổi tiếng mà còn được nhiều du khách mua về làm quà tặng bạn bè, người thân. Thịt trâu tươi sau khi tẩm ướp gia vị sẽ được xông bằng khói từ bếp củi cho đến khi lớp thịt bên ngoài khô hẳn và chuyển sang màu nâu đỏ sậm. đây chính là đặc sản của đồng bào dân tộc Thái Đen, sở hữu vị mặn mà và hương hăng hắc đặc trưng đến từ nhiều loại gia vị. Mặc dù khá kén người ăn, thịt trâu gác bếp Sapa lại rất được lòng giới mộ điệu ẩm thực bởi vị ngọt thịt đậm đà, cực kỳ “hao rượu”. Món ngon Sapa này có giá từ 800.000đ/kg tuỳ loại.
Người ta thường hấp hoặc luộc chín thịt rồi ăn kèm nước chẳm chéo. bạn cũng có thể nhúng thịt trâu gác bếp qua nước rồi đem nướng lại, xé nhỏ và vắt thêm một ít nước chanh tắc chua chua. Hương vị phải nói là đậm đà khó quên.
Lợn bản cắp nách quay – Đặc sản Sapa
Đây là đặc sản nổi tiếng mà quý khách không thể bỏ lỡ khi đến Sapa. nguyên vật liệu chính của lợn bản cắp nách quay chính là giống lợn bản Mường ở Sapa được chính người dân nuôi. Chúng được chăn thả tự do nên thịt rất săn chắc. Mùi thơm của củi với lớp mật ong bên ngoài sẽ làm cho thực khách không thể cưỡng lại món ngon này của Sapa.
Lẩu cá Hồi/cá khoảng tầm – Đặc sản Sapa
Cá Hồi và cá khoảng tầm là 2 đặc sản Sapa vô cùng nổi tiếng. Một nồi lẩu Sapa với 2 món cá này cùng các loại rau khác sẽ khiến cho không khí trở nên ấm cúng hơn nhiều. Thịt cá ở Sapa săn chắc, không béo và rất hấp dẫn. Món ngon nức tiếng này đã làm cho bao thực khách phải say đắm và muốn quay lại thưởng thức.
Cơm lam Sapa
Cơm lam thường là đặc sản của những vùng núi và ở Sapa cũng vậy. Cơm lam Sapa được làm từ chính những hạt lúa, hạt gạo hấp dẫn nhất được thu hoạch từ thửa ruộng bậc thang ở Sapa, Bát Xát, Bắc Hà…
Cơm lam được nấu từ gạo nếp nương, được cho vào ống nứa rồi nướng trên than hồng. Cơm lam Sapa khi ăn sẽ có vị ngọt, thơm của gạo nếp nương, vị thơm của ống nứa, có thể để cả tuần mà vẫn dẻo. Khi mua cơm lam, đặc sản Sapa làm quà gia đình, các bạn nhớ nướng lại cho nóng, ăn sẽ ngon hơn nha.
Muối Chẳm Chéo Sapa
Chẳm chéo là gia vị đặc sản Tây Bắc nổi danh. Hầu như các món nướng, quay, hải sản hay hoa quả người dân Tây Bắc đều dùng muối chẳm chéo để chấm cùng, ăn rất ngon. Muối chẳm chéo Sapa được làm từ 10 gia vị khác nhau được trồng ở độ cao trên 160m như: Mắc khén, thảo quả, cùng gia vị khác như: tỏi, ớt, gừng…
Muối chẳm chéo còn dùng để ướp các món nướng như: gà, chim, lợn…cho hương vị cực thơm và nổi bật.
Xôi bảy màu
Xôi bảy màu là món ăn đậm nét văn hóa lâu đời của người dân tộc Nùng ở Mường Khương, Lào Cai. 7 sắc màu của xôi gồm hồng, đỏ tươi, đỏ thắm, xanh cửu long, xanh vàng, xanh lá chuối và vàng. Điều nổi bật nhất của đặc sản Sapa này ở chỗ, các màu trong xôi hoàn toàn được làm từ nhiều loại lá rừng tự nhiên, vậy nên món ngon này mang hương vị đặc trưng nhất của núi rừng tại đây.
Người dân Sapa quan niệm rằng ăn xôi ngũ sắc vào những dịp lễ, tết sẽ mang đến nhiều may mắn, chính vì vậy mà xôi ngũ sắc luôn nắm giữ vai trò quan trọng trong mâm cỗ của người dân tộc nơi đây. Ẳn gì ở Sapa đừng quên món xôi bắt mắt và lạ miệng này nhé!
Gà đen
Hay còn được biết tới với tên gọi khác là gà ác, loại gà đặc biệt của người H’Mông này có da, thịt, xương đều mang một màu đen đậm. Thịt gà đen chắc, cuốn hút, da giòn chính vì vậy món ăn Sapa này mang đến cho người ăn cảm giác đặc biệt và thú vị.
Gà ác rất nhỏ chỉ nặng khoảng tầm 1,2 kg/con tuy nhiên lại đem đến hương vị ngon khó cưỡng. Đến Sapa chắc chắn người uống cà phê nên tận hưởng món gà đen nướng mật ong. Món gà nướng thơm nức mũi ăn kèm với lá bạc hà, thịt gà chấm với muối tiêu chanh, món ngon này sẽ khiến người uống cà phê nhớ mãi khi rời khỏi thị trấn mờ sương này.
Cá suối
Cá suối có nhiều loại. Cá trắng thân dẹt như cá mương. Cá hoa, cá bống, lại có loại cá có màu đen lẫn với màu rêu đá. Cá suối Sapa thường có kích thước nhỏ, chỉ to bằng ngón tay hoặc lớn nhất thì bằng cán dao.
Điều đặc biệt của cá suối tại đây ở chỗ, cá không hề có vị tanh, mang vị ngọt, thơm, thịt săn chắc. Cá bắt được có thể nhóm lửa và nướng ngay bên bờ suối, tận hưởng cùng chút rượu mận, rượu táo mèo Tây Bắc, rượu San Lùng Tây Bắc, giây phút tuyệt vời này bạn sẽ không bao giờ quên trong hành trình khám phá đặc sản Sapa của mình.
Nếu khách du lịch không muốn mất thời gian nhiều đi bắt cá thì bạn có thể chọn nhà hàng trong thị trấn Sapa, tại đây sẽ có rất nhiều món ăn được chế biến từ món cá suối này. Món đặc trưng chế biến từ cá suối đó là: cá suối chiên giòn, cá suối tẩm bột chiên với hương vị cuốn hút, giá thành lại vô cùng phải chăng.
Rượu táo mèo – Đặc sản Sapa làm quà ý nghĩa
Người ta nói rằng đến Sapa mà không thưởng thức rượu táo mèo thì thật lãng phí. Khi uống bạn sẽ cảm nhận được vị chát đến từ quả táo mèo nhưng rất cuốn hút và hấp dẫn. đây chính là đồ uống mà mọi nam giới tại Sapa đều ưa thích. bạn hoàn toàn có thể dùng rượu táo mèo làm quà tặng cho ông hoặc bố. Đây chắc chắn sẽ là món đặc sản Sapa làm quà khiến ai cũng thỏa mãn.
Kết
Trên đây, chúng mình mới tổng hợp được 10 đặc sản Sapa làm quà ngon, rẻ cho người thân. Bạn có biết đặc sản Sapa nào là quà ngon rẻ khác không? Hãy chia sẻ ở mục bình luận cho chúng mình biết nha!
Xem thêm: Top 5 nhà hàng cá hồi ngon ở Sapa thu hút khách bạn không nên bỏ lỡ
Xuân Luật – Tổng Hợp, Chỉnh sửa
(Nguồn tham khảo: klook.com, gotadi.com, pasgo.vn, dulichkhatvongviet.com)
Discussion about this post